Setzer
Das Weingut Setzer bewirtschaftet 15 Hektar Weingärten in Hohenwarth am Fuße des Manhartsberges (20 km nordöstlich von Krems). Durch die kühlen Nächte zur Zeit der Traubenreife ist dieses Gebiet besonders prädestiniert für Weißwein. Die jungen Setzers, Hans mit seiner Frau Uli, beide Ingenieure im Weinbau, vereinen die Tradition der Eltern mit modernster Technologie, das bedeutet gekühlte Vergärung um die Fruchtintensität der Traube voll zu erhalten - bis ins Glas. Neben den dominierenden Weißweinen werden auf 20 % der Rebflächen die roten Sorten Blauer Portugieser, Zweigelt und Merlot bewirtschaftet.
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Der Grüne Veltliner steht eindeutig im Mittelpunkt des Sortenspiegels. Gleich in drei verschiedenen Kategorien wird diese Rebsorte angeboten: Der ganz leichte, frische Vesper, der klassisch, pfeffrig, würzige Ausstich und der besonders komplexe, körperreiche Ried Eichholz. Die rare Weißweinsorte Roter Veltliner (Wein der Wiener Symphoniker) unterstreicht noch die Dominanz der Veltliner in diesem Gut. Im Weingarten wird auf sämtliche chemischen Dünger und Herbizide verzichtet, denn die Familie Setzer lebt für die Natur, um von der Natur leben zu können.
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